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Über Jahrtausende war Kuhmilch ein Grundnahrungsmittel. Doch mit der Welle pflanzlicher Alternativen und dem Trend zur Rohmilch verändert sich die Wahrnehmung des weissen Getränks. Was steckt hinter diesem neuen Hype?

Am 9. Februar wird über die Umweltverantwortungsinitiative abgestimmt, lanciert von den Jungen Grünen. Die Initiative fordert drastische Einschnitte, um die Umweltauswirkungen der Schweiz radikal zu reduzieren. Doch die Folgen wären gravierend: für die Landwirtschaft, die Wirtschaft und die Gesellschaft.

Die Volksinitiative «Für eine sichere Ernährung», bekannt als «Vegi-Initiative», strebt eine nachhaltigere Landwirtschaft und eine Erhöhung des Selbstversorgungsgrads in der Schweiz an. Bundesrat Guy Parmelin und der Bauernverband kritisieren die Initiative jedoch scharf und lehnen sie aufgrund ihrer weitreichenden Forderungen ab. Eine Volksabstimmung ist für 2026 geplant.