20.05.2025 - Les substituts de viande ne peuvent pas contenir de noms d'animaux dans le nom du produit
Le Tribunal fédéral a tranché : les noms d’alternatives végétales à la viande ne peuvent pas contenir des noms d’animaux comme « poulet » ou « porc ». Il annule ainsi une décision du Tribunal administratif de Zurich qui avait jugé de telles désignations acceptables. La firme Planted Foods basée à Kemptthal doit donc renommer ses produits. Le Tribunal se réfère à la législation européenne applicable depuis la révision de la Loi sur les denrées alimentaires en 2017. Des noms comme « saucisse de soja » ou « steak de lentilles » restent toutefois autorisés, car ils concernent le mode de préparation et non l’animal. L’objectif consisterait à protéger les consommateurs/-trices contre la tromperie.