In der Schweiz nehmen die Flächen, auf denen Ackerkulturen angebaut werden seit den 90er Jahren kontinuierlich ab. Im Jahre 2009 wurden folgende Kulturen angebaut:

Fakten und Zahlen zum Getreideanbau in der Schweiz werden von folgenden Organisationen veröffentlicht:

swiss granum
Schweizerischer Getreideproduzentenverband
Schweizerischer Bauernverband
BLW Marktbeobachtung
BLW Agrarbericht

Sortenlisten für Brotgetreide, Futtergetreide, Eiweisspflanzen und Ölsaaten werden von der swiss granum unter "Sorten" publiziert.

Die für den Biolandbau geeigneten Sorten sind in den Sortenlisten von FiBL-Bio Suisse aufgeführt.

Mykotoxine sind giftige, von Pilzen gebildete Stoffwechselprodukte die in der Nahrung von Mensch und Tier unerwünscht sind. Einige toxigene Pilze befallen Pflanzen auf dem Feld, andere vermeheren sich im Lagergut.

• Fusarien in Getreide, Agridea Merkblatt 2.5.23, Ausgabe Juli 2008
• Fusarien und Mykotoxine bei Weizen aus Praxis-Ernteproben, Agrarforschung 2009

Webseite Agroscope zum Thema Mykotoxin: http://www.mykotoxin.ch/